玉米筍燴雞柳雖然是很普通的家庭小炒，但是營養配搭合理、老少皆宜，肉絲滑嫩，玉米筍爽甜，味道鮮香可口，喜歡的親們不嘗試一試。
食材
玉米 筍 250克、 雞胸 肉300克、黃椒50克、紅椒50克、生粉1茶匙、雞精1茶匙、鹽1茶匙半、香油3湯匙、 姜 10克、蒜10克
步驟/方法
姜切成絲，雞胸肉洗淨切成雞柳，倒入豉油雞汁1湯匙、香油1湯匙、1/2茶匙鹽、生粉1茶匙，撒入薑絲拌勻，醃製10分鐘。
玉米筍洗淨，對半切開，然後切成相同的段，黃紅椒切成絲，蒜剁碎備用。
鍋下清水燒開後放入玉米筍焯水。
將玉米筍撈出過冷河瀝乾水份備用。
另鍋下油爆香蒜粒和黃紅椒絲。
把拌好的雞柳放入鍋裡，用筷子劃散，加入玉米筍、1湯匙豉油雞汁翻炒均勻。
然後加入雞精1茶匙、鹽1茶匙炒勻即可上盤。
盤邊放上盤飾，然後將炒好的玉米筍放成花型，雞柳和黃紅椒絲放中間即可。
注意事項
玉米筍焯水的時間不易太長，微軟即可。
炒雞絲的時候用筷子劃散，這樣易熟肉又嫩。