魚裡面含有大量的收白質，然而對於魚的做法可以是蒸，炸，炒等一些方法，今天筆者就來分享帶魚的不同油炸法外酥裡嫩，黃魚做的魚排超級好吃！
食材
黃魚
雞蛋
姜
麵包糠
鹽
胡椒粉
食用油。
步驟/方法
準備材料
黃魚用刀把脊骨割開。用剪刀修剪掉脊骨
把魚最大限度的修剪出心形弧度。修好後洗淨。邊角碎料也不要扔，也可以炸了吃掉。
全部處理好的魚用鹽，胡椒粉，姜泥醃漬十分鐘。麵包糠，幹澱粉放在乾淨的盤中，雞蛋打散
魚依次過幹澱粉，蛋液，麵包糠，做成生坯。
入油鍋炸金黃，撈出復炸一次吐油即可。（這下你明白我的圖，為啥這麼黃這麼黃...因為我家用菜籽油的....，用無色的色拉油比較好看點）。
吃的時候趁熱配番茄醬超級好吃。
注意事項
火候要撐握
調料自己選擇