剁辣椒蒸魚，誰都喜歡，可是自己去買來剁辣椒，實在是不夠經常大快朵頤，冬天吃著鮮紅的剁辣椒，既下飯又開胃。現在就給大家介紹一款自己在家制作剁辣椒的方法。現在正是紅紅的辣椒上市又便宜又辣的時候。
食材
主料 紅朝天辣椒5公斤
輔料 食鹽1斤
方法/步驟
洗乾淨朝天辣椒，晾乾水。
泡菜罈子一個，洗淨。
把辣椒剁碎
用乾淨盆裝上剁碎的辣椒拌上鹽攪拌
攪拌好的辣椒放進罈子
乾淨的自來水封好水封。夏天怕壞的，可以在水封裡放些鹽。
一個月後，爽口的剁辣椒出爐了。
注意事項
剁辣椒的時候要戴上手套
不能沾上生水