原料：白芸豆、豆沙、白砂糖(粗）
製作過程：
1、芸豆洗淨，用開水浸泡過夜後去皮。
2、鍋中清水燒沸倒入芸豆，撇掉煮沸過程中浮起的白色泡沫。
3、調至中小火繼續煮至芸豆開花酥爛。
4、撈出控去水分，上蒸屜再蒸制約20分鐘。
5、將芸豆碎瓣用細篩過濾成小細絲。
6、倒在乾淨的溼布上，包起反覆揉搓成泥團。
7-8、用光滑的刀面反覆抹平，切去邊角成長方形。
9、芸豆泥上抹一層細豆沙，中間撒上砂糖。
10、拿起布從兩端捲起，在中間匯合。
11、形成圓柱形，雙手輕壓整形。
12、切去兩端不齊的邊，再切塊裝盤即可。