一個人吃飯
有些許的寂寞
所以
[愛買]喜歡一直不停的變化料理
自己天馬行空
隨手的材料就是我亂亂煮意的畫布
想新增啥顏色就加啥顏色
不會有人嫌不好吃
因為
就算不好吃也要自己吃下肚
不過
煮東西當成樂趣
天天煮天天變化
功力進步了呦
難得在市場上看到有賣~豆腐鯊
買了一小塊回家
想著
媽媽唯一的豆腐鯊料理就是
青蒜炒豆腐鯊
因為家中沒有青蒜
就來個啥配料都不需要的料理
煙燻吧
只要有鍋子就成了
就這麼簡單
我還真是怕麻煩
豆腐鯊洗淨蒸熟
為了簡單省事
用電飯鍋蒸的
懶啊....沒藥醫
什麼調味料都不用
也不用怕腥味
所以蔥薑酒都沒用上
因為要煙燻嘛
煙燻應該夠味了
而且食用的時候要沾芥末醬油
那還需要調什麼味道呢
蒸好的豆腐鯊移到鍋中準備煙燻
煙燻的標準動作
鍋中鋪上一張錫箔紙
放上糖跟麵粉
比例為1:1
放上架子
擺上豆腐鯊
蓋上鍋蓋
開大火
煙燻的時間
冒煙後30秒熄火
開蓋
切盤上桌
小小提醒
豆腐鯊肉非常軟嫩
所以
不好切的漂亮啦
第一次做
很不錯
顏色挺美
自己都得意了起來
※※這豆腐鯊市場都買的到,所以應該是可食用的,如果是保育類的應該不會這麼容易在市場中見到買到的;因為政府會嚴格禁止買賣保育類動物的.請安心..＿