海難枯，情難滅，與君既相逢，何忍輕離別。問天何時老，問情何時絕，我心深深處，縱有千千結，意綿綿，情切切。腸兒萬縷化作同心結。 第一次看到這首詩那種感動無法用言語表達，心有千千結，這道菜就如這首詩一樣，懂得的人心緒一定百轉千回。
食材食譜熱量：818(大卡)
主料 豆腐皮200克
輔料 鹽適量蔥絲適量香油適量味精適量油適量
方法/步驟
把豆腐皮洗乾淨，切成細條，仔細地把豆腐皮打成一個個漂亮的蝴蝶結。
鍋內倒油，燒至五成熟，放入豆腐結翻炒。
片刻後加少量水，用火燉3分鐘後改大火收汁。
加入蔥絲，鹽翻炒片刻，淋上香油，熄火後加味精調味即可。
注意事項
豆腐皮切成一指寬的條即可，如果切的太細，小心有心亂如麻的感覺呢。
豆腐皮極富營養價值。不但含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質。長期食用，能降低人體的血壓和膽固醇，增強人體對肝炎和軟骨病的防治能力。