吃貨的幸福紅燒香菇豬肉皮、、、、、、、、、、、、、
食材食譜熱量：4917.2(大卡)
主料 豬肉皮 750克 香菇 適量 色拉油 適量 八角 3粒 桂皮 適量 冰糖 10克 老抽 適量
方法/步驟
肉皮去淨肥肉和毛，涼水下鍋開鍋後煮一會後撇出浮沫，撈出。
晾一下等到不燙手，用刀刮除肉皮上的油脂與汙物。切成小塊備用！也可以切成條。
把香菇洗乾淨，瀝乾水分的香菇切塊。
鍋中放油，油熱後下肉皮。加入老抽上色，出醬油味後倒入水沒過肉皮即可，依自己口味放入適量冰糖和精鹽、桂皮、八角。
燒開後小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕鬆穿過，再把切好的香菇下鍋，開大火，收下汁就好了。可以裝盤上桌了！
