材料：五花肉、梅菜、紅辣椒、薑片、蔥段、蒜
製作過程：
1、將梅菜乾搓洗用水泡開備用。
2、鍋置火上加入薑片、料酒、蒜燒開，下入五花肉煮制10分鐘撈出。
3、五花肉放置控幹水分。
4、準備生抽、老抽混合，均勻塗抹在五花肉上，尤其是皮部。
5、上色之後晾乾，在皮部均勻的塗抹上蜂蜜，再次晾乾。
6、泡發好的梅菜切碎，紅辣椒切粒備用。
7、鍋置火上加少許油翻炒一下梅菜、紅辣椒。
8、將老抽、生抽、蔥末、薑末、鹽、腐乳汁、白糖、澱粉、麻油、清水均勻攪拌。
9、油鍋燒熱、將五花肉煎至表皮焦黃盛出。
10、五花肉切片皮部朝下碼置。
11、將炒制的梅菜均勻鋪在肉上，澆入碗汁。
12、隔水蒸1.5小時即可。