最近做麵包喜歡把一些食材揉進麵糰裡像前兩天的洋蔥乳酪佛卡夏還有香噴噴的迷你蒜香小餐包如果早晨時間太過緊張這樣的一兩隻小餐包有乳酪有一點點菜或者肉再配一杯熱乎乎的豆漿或者飲料就好了 冬天的早餐更希望吃得合口味胃也熱乎乎地去抗禦北方室外的嚴寒還有上班那遙遠的路途：）
食材
主料 金像高粉300g全蛋3g金燕酵母30g切碎的培根適量細砂糖42g
輔料 帕瑪森芝士粉16g牛奶160g鹽4g無鹽奶油42g
方法/步驟
後油法將麵糰揉至擴充套件階段，加入培根碎揉勻，進行基礎發酵發酵好的麵糰分割成70克一個的小麵糰
將麵糰分別滾圓，覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
把麵糰用擀麵杖先擀成牛舌狀，翻面後拉出四個角慢慢擀成長方形
在長方形的兩邊約三分之二處，劃出兩根小麵條，再把剩餘的部分等分成8等份，即劃出了8根麵條
把最外側的兩根麵條折向中間，慢慢由上往下捲起，收口處依次捏緊後再把頭尾相接捏緊即成，依序排入烤盤進行最後發酵
發酵完成之後表面刷全蛋液，送入預熱180度的烤箱20分鐘。烤好的麵包放在烤架上晾涼
