西紅柿具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。 排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微迴圈，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減少身體老化速度。玉米排骨西紅柿湯，清淡可口，湯中略帶西紅柿的酸味和玉米的清香，是一道非常開胃的湯。
食材
主料： 排骨 ， 玉米 ， 西紅柿 ，蒜， 姜 ，蔥各適量。
配料： 醬油 、鹽、味精等適量。
廚具：高壓鍋、盆子等。
方法/步驟
蔥洗淨後切成小節，姜蒜去皮後，洗淨並菜刀拍開。
玉米去外殼後洗淨，切成小節。
西紅柿去頂部的蒂後，洗淨切塊待用。
排骨洗淨後切小塊，並將排骨在清水中浸泡半天，倒去血水，洗淨備用。
在炒鍋注入冷水，用大火燒開，將排骨放入，加少許料酒，燙熟後撈出。
將燉鍋洗淨後，放入煮熟的排骨、玉米節、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮半小時，中途將水面上的棕色泡泡去掉。
然後加入西紅柿塊用小火燉15分鐘左右。
最後加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
