日常生活中會有必不可少的鹹菜，怎麼吃味道才會更好呢？讓我來介紹一下吧。
工具/原料
鹹菜等系列食品
方法/步驟
鹽豆子： 這個作為比較常見的農村自家醃製食品聞起來有種臭臭的味道，如何使它變得更加美味呢，就是加入醃製糖醋蒜的糖醋，在吃完醃製糖醋蒜時，就可以將它的湯水放進小碗裡，加上幹鹽豆子和適量的青辣椒碎末，味道好極了！
醃蘿蔔：可以將它水稀釋鹽分，然後把它和質量不好的花生米，比如說小的花生米在一起炒，那味道，估計一盤子2天不到就吃完了！
醬黃瓜：鮮黃瓜5000克，粗鹽400克，甜麵醬700克。
將共同瓜洗淨，瀝乾水分，須長剖開成兩條（也可不切開）加粗鹽拌勻壓實，面上用乾淨大石塊壓住。醃製3-4天后，將黃瓜撈出，瀝乾鹽水；
將醃缸洗淨擦乾，倒入瀝乾的黃瓜加甜麵醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。
醃豆角：把豆角洗淨後，摘去兩端，陰涼處徹底晾乾表面的水分，辣椒洗淨晾乾。鍋里加水，加入花椒和鹽燒開後繼續煮2分鐘，徹底晾涼，倒入泡菜壇裡，泡入豆角和辣椒，倒入白酒，水封，醃製一週時間即可。
醃黃瓜：將醃好的黃瓜和炒好的芝麻在一起炒，可以適量加入辣椒粉或者辣椒種子，味道有點怪怪的，不過我還是挺喜歡的！
現在生活好了，以往傳統醃製的醃菜已經明顯適應不了今天的生活了，我們只需要開發自己的腦筋，將傳統的鹹菜加以烹製，就會有以前截然不同的效果
根據經驗發現，乾的鹹菜一般放入乾花生米或者幹核桃渣烹炒味道更佳，溼的則加入蔥，五香粉，以及辣椒麵味道更好！
製作之前也要根據長輩的建議和自己的能力，否則製作出來怪怪的食物，可就沒人敢吃了，萬一是黑暗料理呢......額，萌萌噠！
注意事項
食鹽的用量要控制，做好稀釋後再進行烹製