“正月蔥二月韭”，又到了吃韭菜的季節~早就聽過“春日吃韭最香”的說法，這時的韭菜鮮嫩美味，雖然對韭菜無感，但補身的好時機還是不能錯過，烤了某人最愛的韭菜豆皮，豆皮成卷、韭菜輕燙，撒上孜然、椒鹽、白芝麻……喜歡的話來點辣椒粉，不過還是少放為妙，這個季節氣候乾燥火爆得很~入爐三五分鐘，一份實實在在的烤春盤就可以上桌了~
食材
食材： 豆皮 、 韭菜
配料：椒鹽（鹽/ 胡椒粉 ）、孜然、白 芝麻 、 橄欖 油
方法/步驟
準備豆皮兩張，韭菜一把。韭菜摘洗乾淨備用。
鍋中倒入適量冷水，放入一小勺鹽、幾滴食用油加熱。
水熱後，將韭菜倒入輕燙，立刻撈出過冷水備用。
豆皮沖洗乾淨，切成寬度約2釐米的條型。
將切好的豆皮延一端輕輕捲起，儘量緊實。
韭菜兩三根平鋪在案板上。
好的豆卷放在韭菜的一端，韭菜包裹豆卷卷起來。
按上述方法操作，完成其他豆皮韭菜卷。
成串穿在竹籤或不鏽鋼籤子上。
豆皮韭菜捲上撒適量橄欖油及各種調料，烤箱175度烤三五分鐘即可。（根據個人烤箱調整時間）
