冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
工具/原料
排骨500克，冬瓜500克
姜1塊，大料1個，鹽適量
胡椒粉、味精各適量
方法/步驟
排骨斬斷備好，並且洗乾淨
將排骨放入高壓鍋，高壓鍋內加冷水；水高過排骨3到4寸燉出的湯汁濃稠度適宜
高壓鍋放在煤氣爐上大火燒開，小火壓15分鐘，聞到排骨香味時停火。
冬瓜去皮切方塊；薑片備好，待高壓鍋排氣後，將冬瓜塊放入，此時撒入鹽，放薑片
湯鍋放爐上中火煮至冬瓜軟爛，裝盤，撒上蔥花上桌
注意事項
接受香菜的可以放點香菜。
冬瓜不要煮太久了，太久就都碎掉夾不住。