Port是烈酒，還是葡萄酒？?

只有葡萄酒牙產的Port酒才能稱為Port嗎，就像香檳之於法國香檳區？的確如此，波特酒和香檳酒曾經有非常相似的經歷。它們都有自己的原產地名稱，也面臨過相同的境地，由於其風格受到廣泛地認可，在全世界其他的葡萄酒產國也開始仿製釀造，並長期使用與原產地相同的名稱“香檳”或者“波特”。

Port是烈酒，還是葡萄酒？

波特酒是加強型葡萄酒的代表，所謂加強型葡萄酒（英文叫做Fortified Wine）就是在葡萄酒釀造過程中，酒精發酵完成後或者酒精發酵未完成時，新增酒精。新增酒精的過程，提高了成品酒中的酒精含量，酒也變得更“有勁兒”了，酒的力道也被“加強”了，因而稱之為加強型葡萄酒或者加烈葡萄酒。與此類似的加強葡萄酒比較出名的還是：西班牙的雪莉酒和馬德拉酒，法國的天然甜酒和義大利的瑪莎拉酒等。

喝Port酒的歷史始於何時？

波特酒的起源始於17世紀英國和法國的貿易戰爭。有一段時間英國禁止從法國進口葡萄酒，於是英國酒商開始尋求其他的葡萄酒來源，由於海運的便利性，他們看中了葡萄牙。雖然那時葡萄酒生產的葡萄酒在向英國運輸的過程中容易變質。1678年英國商人發現了一個修道院中生產紅葡萄酒的方法，即在發酵中的紅葡萄酒中新增白蘭地，這樣釀出的酒不僅禁得起長時間的海上運輸，而且極容易保持品質，波特酒的生產和飲用的歷史由此拉開序幕。