喜歡吃雞胗，喜歡雞胗脆嫩而又QQ的口感。雞胗的吃法很多，可以熱炒，還可以涼拌，味道都不錯的。
雞胗的營養很豐富，雞胗還有除積食，幫助消化的作用，炒雞胗時加些辣椒，味道會更好，更下飯哦。這道剁椒炒雞胗，加了剁椒和長青辣椒，更加的爆辣，火辣辣的....但越吃越想吃，不知不覺兩碗飯哦，簡直就是米飯殺手。哈哈.....
食材
雞胗 、長 青椒 、剁椒、 姜 、蔥、蒜、 花椒 、鹽、料酒、老抽、香油。
步驟/方法
雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒醃製20分鐘左右。
長青椒洗淨去籽切段，蔥薑蒜切片。
熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香。
放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生。
加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生， 放少許鹽（因為剁椒本身比較鹹，放鹽時嚐嚐再加哦），淋少許香油即可起鍋裝盤。
