大家都吃過乾煸四季豆，還蠻好吃的，但是某天晚上，打開冰箱只發現一些豆角，所以想想能做什麼呢，嗯，可以做個蒜香豆角或者乾煸豆角吧，由於比較餓，所以把豆角切成絲會比較快炒熟，非常便捷，於是這道蒜香豆角絲就誕生了，就這麼愉快的決定了。晚上吃些素的也是比較好的。
食材食譜熱量：160.5(大卡)
主料 豆角適量
輔料 香菜一根蒜瓣3瓣鹽適量雞精少許
方法/步驟
將豆角香菜等洗淨，豆角要掐掉兩端。
豆角切成絲，蒜切成碎沫兒，香菜切成段備用。
鍋裡放入適量的油，不能過多但是也不能過少，少了豆角會糊掉的，油熱了以後直接放豆角絲進去炒。
豆角絲炒到6七分熟的時候放入鹽和少量雞精，豆角絲看起來表面泛黃褶皺就是快熟了。
放入鹽和雞精後翻炒均勻，接著將切好的蒜沫兒倒入鍋中，繼續翻炒出蒜香。
待豆角絲炒熟之後放入香菜段，快速翻炒幾下就可以了，不要把香菜炒得過熟，以免失去香味兒。裝盤即可。
注意事項
豆角一定要炒熟才可以。
蒜和香菜不能提前放，以免失去香味兒。