本經驗介紹蒜香烤鴨下巴的做法，具體操作步驟如下所述：
食材
材料：鴨下巴4條，蒜頭6顆，燒烤汁，老抽等味料適量。
方法/步驟
將鴨下巴洗淨，肥媽說要用熱水燙一下以後扯去鴨舌和下巴上的皮膜。
要撕乾淨，下巴上也有一層。
撕完皮以後沖水，把鴨下巴上的血水沖洗乾淨，一分二的切開。
把蒜頭磨成蒜蓉，加入100ml燒烤汁，30ml美極醬油，30ml料酒，15ml老抽，3茶匙白糖，1/2茶匙鹽調味（鹽的分量隨個人喜好，不宜太多），少許胡椒粉。攪勻後醃製一個晚上。
在烤盤上塗一層油，把鴨下巴平鋪在烤盤上。
在250℃預熱的焗爐裡，用190℃焗50分鐘，不時翻轉，在表面上塗醃製後剩下的醬料。
在烤的時候會聞到一股濃濃的香味，不過香並不代表熟了，因為鴨下巴很難熟，要烤很久才行，所以事先在表面上塗一層油再烤，就不怕鴨下巴表面邊幹變硬或者變黑了。
