芥菜有利肺豁痰；消腫散結的功效。對寒飲咳嗽、痰滯氣逆、胸膈滿悶、牙齦腫爛；乳癰、痔腫、凍瘡等有一定的效果。枸杞能補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝痠軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。雞蛋含有豐富的蛋白等營養。 提到養生湯，人們總是感覺要名貴的藥材，其實不然，很多生活中很普通的蔬菜和食材也能做出養生好湯，這款用【野生芥菜】、【枸杞】和【雞蛋】做成的快手湯不但營養豐富、味道鮮美可口，更主要是具有清理痰滯、生精止渴、養血美容等功效，是秋季一款不錯的快手養生湯！此湯芥菜鮮嫩、雞蛋嫩滑、枸杞酸甜可口、非常適合體質虛弱、抵抗力較差的老人食用！也是怡汝比較喜歡的一款簡單的養生湯，這裡分享給朋友們，希望大家也喜歡！ 營養分析 芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。 其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
食材
野生 芥菜 150克
枸杞 十多粒
雞蛋 一枚
姜 蔥 少許
鹽 少許
雞精 少許
方法/步驟
枸杞芥菜蛋花湯食材---野生芥菜。
幹枸杞備用，芥菜摘去老葉和黃葉入開水鍋內焯水後過涼備用。
枸杞用熱水清洗乾淨，芥菜攥幹切碎（1公分左右），雞蛋打入碗中備用。
雞蛋加入少許水打散備用。
炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜炸香。
放入芥菜翻炒。
然後加入清水一碗。
煮開後去掉浮沫加入枸杞。
煮五分鐘左右芥菜酥爛放入蛋液。
調入鹽、胡椒粉即可。
枸杞芥菜蛋花湯就做好了，可以食用了。
注意事項
1、枸杞最適合一些體質虛弱、抵抗力差的人，長期汁有一定的效果。 2、由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用. 3、枸杞子可滋補肝腎,但肝腎不虛也就沒有必要補的不要常吃. 4、它畢竟是藥品，藥品治療疾病是靠其偏性，也就是我們常說的藥性。補陰藥也為虛證而設，凡身體健康無虛證者，不宜應用。 5、虛寒的人服用會有滑脫洩瀉之弊,有內熱未清慎用. 6、有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。 所以說，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。 7、血壓低可以適當補充一些。