清晨做一道鯽魚豆腐湯，美味可口營養豐富。是老少皆宜的佳品。鯽魚味甘性平，入脾
胃，大腸經；具有健脾，開胃，益氣，利水，通乳除溼之功效。
食材食譜熱量：862(大卡)
主料 鯽魚一條豆腐200克
輔料 香蔥一小把香菜一小把料酒適量醋少許大料一個花椒四五粒
方法/步驟
鯽魚宰殺好，去幹淨魚鱗和魚肚黑膜，徹底洗淨，控幹水分，鰓下有個魚線用刀去除。這用就沒有土腥味了。豆腐切塊，蔥姜切絲，香菜切段。花椒大料適量備用。
鍋熱用薑片擦一下鍋底，就不愛粘鍋。熱鍋涼油。放入鯽魚煎至兩面金黃。煎魚可以去腥定形，不被煮爛。加入花椒大料蔥姜炒香
加入開水沒過魚身（水要稍微多加一些）避免中途加水，開鍋後加入豆腐，放入料酒和醋。轉中大火燒開，然後改小火燉煮。出鍋前放鹽調味，關火放入香蔥香菜。
注意事項
一定要加開水，這樣湯才是奶白色的。
食鹽一定要出鍋前放，這樣才不會破壞魚的營養價值。
如果是哺乳期的吃，最好把料酒換成米酒，這樣更有通乳之效果。