他的金針菇住進“空調房”?

本報訊 (記者 向婧 通訊員
石野)近日,梁平縣雙桂街道興隆村食用菌種植基地一片忙碌,一天就能賣出金針菇900多公斤,銷售收入達9000多元。金針菇是一種在低溫環境下生長的食
用菌,為啥在炎熱的夏天還能照樣生長?“金針菇住進了‘空調房’,再熱也不怕。”業主賴偉道出了其中的祕訣。

室外,氣溫已超過38℃,穿著薄衫還汗流滿面;而在金針菇出菌車間,溫度計顯示8℃,工人們得穿著棉衣上班。車間裡,一叢叢金針菇從菌袋裡探出來,水靈鮮嫩。

42歲的賴偉種植食用菌已經8年了,從露地種植到大棚種植,今年又實現了工廠化種植。他種菌,愛學愛鑽,“光學費,就花了10多萬元”。賴偉介紹,
種植金針菇主要有裝袋、滅菌、接種、發菇、催蕾和出菌6個環節,除裝袋在常溫下進行以外,其它5個環節都有嚴格的溫度要求。滅菌需要110℃以上的高溫,
而出菌環節必須要在3℃至9℃之間,金針菇才能正常生長。

夏季氣溫太高,難以生產出來金針菇。物以稀為貴,夏天金針菇的價格是冬天的兩倍以上。精明能幹的賴偉從中“嗅”到了商機,決心在金針菇生產技術上來一個突破。

經過3年時間的學習摸索,去年冬天,賴偉投資400多萬元,根據凍庫的生產原理,建設了2200多平方米食用菌“空調房”,安裝了10多臺大功率的空氣壓縮機,並根據金針菇生長各環節的溫度要求,建設了不同的生產車間,便於控制溫度。各個車間的工人,實行流水作業。

夏天到來,賴偉的金針菇及時住進了“空調房”,再也不怕熱了。“從執行情況看,生產1公斤金針菇,需要1塊錢電費。”賴偉介紹,不過,目前金針菇價格每公斤10元左右,是冬季價格的近3倍,而且產量一點也不比冬天低。