老乾媽香辣突出，最是下飯。用老乾媽精製牛肉末豆豉油辣椒來蒸茄子，配上蒜蓉、生抽、醋、白糖等作為調料，口感絕佳。讓平時不愛吃茄子的我也大開胃口呢。
食材食譜熱量：94(大卡)
主料 茄子300g
輔料 老乾媽30g醋適量耗油適量生抽適量白糖適量香菜適量蒜末適量
方法/步驟
茄子切成小段，擺放在盤子上面
準備調料：老乾媽2湯匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1小湯匙，白砂糖10g。
蒜切成蒜末。把蒜末灑在茄子上面。
大火蒸8分鐘
開蓋加入調料，再蒸2分鐘關火。
香菜切末把香菜末灑在蒸好的茄子上即可
注意事項
老乾媽和生抽味道已經夠鹹了，不用再加鹽了