第一章：解開減肥的謎團 首先， 世界上沒有無緣無故的瘦，也沒有無緣無故的胖。不知道胖從哪裡來，就很難去解決胖 的問題。要打破惡性迴圈，就需要知道問題出在哪裡，要知道胖是從哪裡來的。 很多人說“我要從100斤減到90斤！”假如一直關注減體重會發現一個問題，我減減減，減得很辛苦，但是為什麼我覺得自己還是沒有瘦哇？！這是因為體重不是唯一的判斷標準。 沒錯，體重不是隻受熱量控制的，實際上還包括了比如說喝了多少水，體內有多少積食，這些都會對體重有影響。包括像女性的生理期之前，會有不同程度的水腫情況，體重出現1～2kg的自然波動，之後通常會自然下降，激素分泌的變化同樣會影響我們的體重。 還有作息不規律的時候，比如加班，體重也容易有波動。如果我們只看體重的話，心情很容易受到影響，自己的減肥計劃也容易被打亂。 假如大家已有一個初步的認識或者說看過我們的課程，也會了解到，減肥最重要的一個目標，就是把我們體內過多的脂肪減掉。 講到這裡，答案已經揭曉了，減肥到底是減什麼呢？減肥就是要減脂肪！ 人體每天必須攝入一定的能量才能維持正常的生理功能、免疫功能、生長髮育及新陳代謝等生命活動。一般情況下，健康成人從食物攝取的能量與消耗的能量應經常保持平衡狀態，否則就會導致體重增減。超重和肥胖的根本原因就是能量攝入多於能量消耗。 因此，減重的本質就是飲食供給的能量必須低於機體實際消耗的能量，從而形成能量的負平衡，促進代謝過多的能量，直至體重恢復到正常水平（排除繼發性肥胖主要指由於某種疾病（稱為原發性疾病）所引起的肥胖）。同時，超重和肥胖者的能量供給還要儘可能地根據肥胖程度來考慮每天供給的最低能量，控制好能量攝入與消耗的平衡，並維持好這種平衡。 有些人看到這裡，也許就想，按照這個熱量平衡原理，減肥豈不是很簡單，只要少吃就好了嘛。事實上，節食（少吃）確實可以讓你在短時間內減少體重，但很難讓你保持一個健康、持續的減肥狀態。 我們可以從最常見的一種節食方法——“過午不食法”來分析一下這個問題。 1.過午不食法 顧名思義就是過了中午（吃過午飯後）就不再吃東西，直到第二天。這種方法通過減少正常的晚 餐來達到減少熱量攝入的目的，而且，就目前的實際情況來看，這種方法確實可能在短期內達到減輕體重的效果。 現在，讓我們來仔細看一下，在使用這種方法時，我們的身體是什麼樣的情況：我們的身體可能會有超過15個小時沒有能量補充，其中至少還有7個小時身體比較活躍，消耗能量比較多。這樣是很容易達到熱量攝入少於熱量消耗的目的的，也就是說，單從熱量平衡角度看，是很容易達到減輕體重的目的的。 但是，從實際情況來看，過午不食並不能長期幫助我們減肥，因為在能量攝入減少的同時，也會帶來對減肥不利的兩件事情：第一件，我們的身體以為在鬧“饑荒”，會在早中餐時吸收更多東西；第二件，我們的身體因為得不到足夠的能量，會主動停止非生存必須的機能（比如月經）並降低代謝以渡過“饑荒”。這兩件事情是一定會發生的，而且我們“節食”越嚴重，他們來的也就越快越猛烈。這樣直接的後果就是我們的減肥事業將變得越來越難，而我們的身體情況則會越來越糟糕。 除了上面提到的情況，在“過午不食法”中，我們最常出現的情況還包括：常常半夜就餓得受不 了，又去吃東西，或者早上因為非常飢餓而大吃特吃等等。當然，不管出現哪種情況，它都會讓我們
原作者： 那一抹回憶溫暖