個人比較喜歡吃葷菜，而紅燒肉對於我這個四川人來說是真的接觸比較少的，我也是在江蘇工作的時候一個比較年老的奶奶教我做的紅燒肉，而我喜歡吃辣，所以做的時候喜歡放辣椒，就做成了川味紅燒肉。
食材食譜熱量：153.9(大卡)
主料 五花肉10元錢的就夠了土豆1個
輔料 紹興料酒1小碗白糖一勺醬油1勺紅燒肉調料1包姜蒜蔥辣椒合適就行
方法/步驟
我們那邊吃肉都是先把肉放在鍋裡燒一下皮，再洗乾淨，切好的， 我們先把肉洗乾淨，切好備用，土豆削皮洗乾淨切成方塊形狀，蔥薑蒜辣椒切好備用，準備好白糖，料酒 將紅燒肉調料用誰勾兌一小碗。不喜歡吃辣椒的可以不放：如圖：
鍋裡放油燒到九成熟，然後把蔥薑蒜辣椒放進去炒香。炒香後將五花肉放到鍋裡面炒，直到五花肉炒熟，然後放醬油。料酒。白糖。勾兌好的紅燒肉調料，如果不喜歡吃太甜就可以將白糖少放一點。
等肉燒得差不多顏色。快熟的時候可以將土豆放進去。攪勻！
蓋上鍋蓋煮，注意如果煮的時候鍋裡面幹了的時候可以再放點料酒。如果還不夠的時候可以摻一小半碗水。
等水或者料酒煮幹以後就可以起鍋啦.再撒點蔥花在上面， 不要太多蔥花是不是色香味俱全呢？嘻嘻
