芹菜又被稱作“藥芹”，不僅蛋白質和碳水化合物所佔比例較高，而且富含多種維生素和礦物質，對高血壓和動脈硬化等心腦血管疾病更有輔助治療作用。今天，小編美眉將芹菜和豬肉搭配在一起，做出鮮香美味的芹菜炒肉，營養價值豐富且簡單易學，作為營養膳食搭配系列之九推薦給大家，想要吃出健康美味的小夥伴們千萬不要錯過哦！
食材食譜熱量：859(大卡)
主料 芹菜450克豬肉200克
輔料 小蔥25克生薑10克花椒粉5克食鹽8克雞精4克
方法/步驟
芹菜去掉葉和根後洗淨，切成均勻長段；小蔥斜刀切細段，生薑切為碎末。
打開燃氣灶調至大火，向煮奶鍋中添加適量清水。
待鍋內水燒至沸騰，放進切好的芹菜段，焯好撈出瀝乾後放入盤中；豬肉切成細條後放入盤中備用。
炒菜鍋燒熱後倒入適量大豆油，油燒至六到七成熱時，放進切好的豬肉條。
翻炒豬肉條至顏色發白，加入蔥段和薑末爆香後，放進花椒粉炒勻。
向鍋內放進焯好的芹菜段，加入適量食鹽翻炒均勻。
炒好出鍋前加入適量雞精，關火翻勻後即可裝盤。
