鐵板燒的一些菜譜以及做法介紹，收藏了這些，就不用每次想做鐵板燒的時候都苦於不會新的做法，而重複做那麼幾樣鐵板燒了。做得鬱悶，吃得也膩，要知道，吃，是一種享受，如果只為了吃飽而吃，那人生就太過無趣了。好了，廢話到此為止，下面進入正題：
鐵板燒美味——鐵板燒牛肉
材料：牛腿肉：100g、鹽適量、胡椒適量、黃油2小匙、水芹適量、洋蔥25g 、生薑5g、檸檬汁1小匙、醋1大匙、醬油3大匙、胡蘿蔔1根、水半杯、黃油1小匙、砂糖半大匙。
做法：
1 汁子製作：把所有材料混合。
2 胡蘿蔔切 5 mm 厚的圓片。
3 鍋內加入胡蘿蔔、水、黃油、砂糖、鹽燒開後加蓋子，弱火煮 10 分鐘。
4 鐵板燒熱，放入黃油、加牛肉粒煎上色、撒胡椒、鹽。
5 裝盤、配胡蘿蔔、水芹適量、澆少許汁子即可。
鐵板燒美味——鐵板猛魚
材料：猛魚1塊，鹽適量，生粉適量，胡椒粉適量。
做法：
1.猛魚去鱗洗淨後晾乾水，然後用適量鹽和胡椒粉醃製2小時。
2.在猛魚抹上一層薄生粉。
3.鐵板放少量油，燒熱後放入猛魚，將魚煎至兩面金黃即可。
鐵板燒美味——鐵板馬交
材料：馬交魚半條，蔥末適量，鹽適量，料酒適量，生粉適量，胡椒粉適量，孜然粉適量，油適量。
做法：
1.馬交魚去腮去內臟洗淨後切段，抹乾水份，然後用鹽、料酒、生粉、油醃2小時。
2.鐵板放少量油，燒熱後放入馬交小火煎，注意要不停的翻動馬交以免煮焦。
3.快熟時酒上胡椒粉和孜然粉，然後翻面再酒上胡椒粉和孜然粉。
4.關火，酒上蔥末即可。