蛋黃部分：
（1）植脂淡奶170克精藝液態油200克
（2）低筋粉280克泡打粉6克香粉10克
（3）蛋黃240克
步驟：1、將材料（1）倒入盆內拌勻；
2、材料（2）過篩加入1中拌至無粉狀；
3、加入材料（3）拌至無顆粒。
蛋清部分：
蛋清550克細糖300克塔塔粉10克鹽5克
步驟：糖分3次加入，將蛋清打至偏中性發泡。
將蛋黃和蛋清部分拌勻，倒入烤盤內，刮平，灑上白椰絲；
烘烤時間：17分鐘烘烤溫度：上火180°C，下火160°C
烘烤後加工：將出爐放涼後的蛋糕其中較薄的一盤一分為二，全部
抹上奶油，再將另一盤分成6塊225px寬，其中四塊抹
上奶油，再三三疊起用另外的半塊蛋糕包好切成112.5px
寬的方塊。
注意：包蛋糕時，兩側要壓緊；蛋清部分內不能有油;
粉類要混合過篩；攪拌時注意力度和方式。