夏季，接天連葉無窮碧，印日荷花別樣紅。新鮮蓮藕大量上市，這是下飯佐酒的好食材。多吃蓮藕可以養肺補血，下面給大家介紹一種很簡單的家常做法。
食材食譜熱量：94(大卡)
主料 新鮮蓮藕250克
輔料 豆瓣50克香油50克蒜蓉20克食用油50克鹽，味精10克醬油5克醋5克
方法/步驟
將蓮藕洗淨去皮。
切成薄片。
在清水中淘去澱粉。
鍋中水燒開，倒入切好的蓮藕汆熟。
然後起鍋倒入冷水中過冷。
鍋中下適量的油，加入豆瓣炒香。
把瀝乾水的藕片倒入盆中，分別加入蒜蓉，鹽，味精，醋，醬油和炒好的豆瓣醬，拌勻即成。
注意事項
蓮藕汆水不要太久，以免失去脆性。
切好的片一定要洗去澱粉，以免變色。