曾經在常州的一家四星級酒店吃過一個點心——蔥油餅，那叫一個好吃啊，外脆裡嫩的一口氣可以吃上3,5個都不成問題，回來後，一直戀戀不忘那美妙的滋味，蔥油味的麵食，貌似我是一點抵抗力都木有的。
偶當初吃那個蔥油餅的時候，就在琢磨著人家是怎麼做出來的，好以後想吃了自己動手，這不，我今兒就實踐起來了。
方法/步驟
準備麵粉。
酵母用100ml的溫水化開靜至5分鐘。
將酵母水慢慢的倒入麵粉中，邊加邊攪拌麵粉，攪拌成絮狀。
然後揉成柔和光滑的麵糰,放在溫暖的地方發酵至2-3倍大
準備一把蔥，鹽，芝麻油。
蔥洗淨後瀝乾水分，切碎，加入鹽。
之後加入芝麻油，攪拌均勻備用。
麵糰放在溫暖的地方發酵2,3倍大的狀態
將發酵好的麵糰，揉去中間的空氣，分割成小劑。
然後將小劑擀開拉長，鋪上一層蔥油餡。
從一頭慢慢捲起。
然後將捲起的麵糰，立起來，按扁。
放在溫暖的地方2次發酵。大概10分鐘左右。
鍋中放入足量的食用油，燒至7,8成熱的時候，放入蔥油餅生胚，小火慢炸至表面金黃即可。
