帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配，帶魚肉易於消化，是老少咸宜的家常菜
我比較愛吃先醃漬一會再炸的刀魚，但是為了熱量考慮，換做烤箱了，油用的炒了，但是味道絕對不打折，還是非常的好吃呢~！~！~
食材食譜熱量：961(大卡)
主料 帶魚600克
輔料 蔥1段姜幾片蒜3瓣幹辣椒5個鹽1小勺胡椒粉0.5勺料酒1勺油1勺
方法/步驟
帶魚去頭和內臟，洗淨，切成段
放蔥薑蒜和幹辣椒
放一勺鹽
一小勺胡椒粉
一勺料酒，醃兩個小時
醃好後把調料都挑出去
烤盤鋪錫紙，刷一層油
擺上帶魚段
再淋上點油
烤箱190度，烤15分鐘，翻面再烤15分，有點焦的感覺就好了
很好吃呢，全部消滅掉了哦
注意事項
要醃夠時間，那樣才入味
記得錫紙刷油，否則會粘
翻面再烤的時候看著點，別烤糊了