平時工作挺忙，但是周未做一道美味家常菜還是比較喜歡的！還是從這道簡單的威化紙包雞如何做著好吃開始，掌握最基本的四菜一湯吧！擇菜、洗菜、切菜開始,到灶前點火、熱鍋、倒油、放料熗鍋、倒菜翻炒、起鍋放鹽味精、妝盤,上菜到餐桌,如何做威化紙包雞還真是不容易啊！現在很多年輕人也都想學做菜，那不如就從這個威化紙包雞怎麼做開始吧！如何做威化紙包雞講究的是心得，做的多了，該放什麼配料，該放多少心裡就會有數了！威化紙包雞的菜譜網站上有，希望你能學會如何做威化紙包雞，好好惠勞自已！
菜系及功效：粵菜 青少年食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
食材
雞脯肉２６０克， 香菇 ４朵， 姜 １塊，蔥３根，油３杯， 糯米 紙１０張。
Ａ料：鹽少許，味精少許， 醬油 少許， 胡椒粉 少許。
Ｂ料：豆瓣醬１／２小匙，味精１／４小匙，糖１／８小匙，生粉１／４小匙。
步驟/方法
雞肉切成４釐米ｘ２釐米的薄片（１０片），加Ａ料拌勻，醃漬３０分鐘備香菇泡軟去蒂後切成１０小片：姜切成薄片（１０片）蔥切成１０小段。
雞肉放人開水中燙至五分熟，撈起瀝乾加Ｂ料攪拌均勻。
攤開糯米紙，在１／３處摺疊後，放上雞肉、香菇、姜、蔥各１片，再分別將左右兩邊折人，捲成６釐米ｘ２釐米的長條形，備用。
炒鍋中倒人３杯油，燒至六分熱，將紙包雞以中火炸約1.5分鐘，即可排列在盤中，在加上青花菜及雕花作裝飾。