本湯不但口感好,有蟲草花的藥效,蟲草花卻不像蟲草貴,其性質平和,不寒不燥,均有潤肺補腎護肝、看氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。還配上乾貝,煲出來的湯更鮮味非同一般。它具有和胃調中滋陰補腎的功能,能**頭暈目眩、虛勞咳血,脾胃虛弱等症,常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
食材
主料 玉米(一定要選甜玉米,保證湯味清甜口感)一根排骨(或瘦肉、雞肉、鴨肉均可)500—750克
輔料 蟲草花、乾貝、茨實、枸杞15g
方法/步驟
排骨洗淨、切塊、飛水(放入涼水中,大火煮開沸滾3-5分鐘,然後將水倒掉,沖洗乾淨)。
蟲草花輕輕洗一下便可(因為其表面富含高價值營養,所以切莫久泡或大力搓洗),乾貝、茨實泡10分鐘,洗淨,枸杞不用泡,洗乾淨即可。
將甜玉米去皮去須,洗淨切成塊或者段(玉米比較硬,切時小心手)。
除玉米和枸杞外的所有材料放入鍋中,加入適量清水(3-4人喝加6-8碗水,1-2人喝可將食材減半,加4碗水進行煲制。如果在煲湯過程中發現水太少,可以酌量加入開水),武火(即大火)煮開後,轉文火(即最小火)慢煲1小時
加入玉米和枸杞,再繼續用文火煲1小時左右。
加入玉米和枸杞,再繼續用文火煲1小時左右。