似乎只有肉類，才能證明我們人類經歷了千秋萬載的歲月，才爬上了食物鏈的頂端。但是，有一種食物往往在我們的飲食生活中僅僅是配角，但卻依舊起到了重要而且不可或缺的作用，那便是給我們帶來各種維生素營養和健康的蔬菜，那麼今天就讓sweet告訴你，有哪些偉大的蔬菜，我們人類做出了巨大的貢獻。
蔬菜的故事
馬鈴薯/土豆/洋芋。為什麼把它放在首位，絕不是因為它的叫法很多，而是因為它確實在人類歷史上做出了很多傑出的貢獻。它漂洋過海從美洲來到中國，作為一種高產且澱粉含量高的作物，它為解決人類的口糧問題，做出了卓越的努力。而且，它無論怎麼做都很好吃，是的，很好吃。你可以拒絕一個胖子，但是你肯定拒絕不了各種土豆，無論是薯條薯片土豆泥，還是酸辣土豆絲醋溜土豆絲涼拌土豆絲土豆燉牛肉土豆燒雞塊。它可以作為絕對的主角，也可以在配角的位置上，讓主角黯然失色，餓了嗎，快開動吧。
西紅柿/番茄。它讓我很是為難的是，究竟是把它定位為水果還是蔬菜。但是無論怎樣，豐富的維生素和各種簡單易行的做法，都讓它才成為我們最為常見的蔬菜。有時它可以簡單到切成片撒上白糖就是一道美味，也可以在羅宋湯，意大利麵之流中，只聞其味，不見其形，可以說是深藏功與名。就是這樣一個，可以成為日常的佐餐小品，也可以登的上大雅之堂的蔬菜，只要給我陽光雨露和土壤，我就會還給你自然本身的酸甜。
洋蔥。它是一個讓人憂傷到涕零的蔬菜。它用自己的外衣，一層一層的去展開，去證明，讓所有人知道，最辛辣的外表下，包裹著自己最柔軟的心。
青椒。曾經有這樣一個段子，是說一個人，在餐館裡點了一盤魚香肉絲，找老闆訊問其中為何沒有魚，於是乎老闆調侃到，那你說我的虎皮青椒裡面，是不是還要有虎皮（不過你們考慮過螞蟻上樹的感受嗎）？我覺得這樣的調侃是對青椒極大程度的侮辱。因為只有青椒，才能給人們帶來最清爽，最清脆的辛辣口感。同時也只有青椒，能經歷了熱鍋滾油的洗禮，油鹽糖醋的壓榨，在最後顯出錚錚虎皮的蔬菜。這個世界上只有青椒能披上一層虎皮躺在盤中，因為這是勇者的功勳。
西蘭花。有一天在飯店我點了一盤清炒西蘭花，吃得津津有味。被朋友感慨道，你居然吃這種東西。原來在很多人心目當中，西蘭花只是作為擺盤的裝飾，而鮮有人吃。明明經歷了陽光雨露風吹雨打，長成鮮翠欲滴的喜人模樣。只可以終究只能淪為配角。看來蔬菜界同樣看臉。
絲瓜。蒸炒烹煮它都一樣可以上任，無論葷素它總是全能。但最值得人們尊敬的是，它在鮮嫩時可以做菜，等到它老了同樣會把自己的全部獻給廚房，作為廚具清洗碗具。這是何等的奉獻精神，何等的精神境界。
苦瓜。它疙疙瘩瘩的外表下，長著一顆清熱祛火的心。在炎炎夏日伴著冰糖麻醬涼拌便是最好的佳餚；用榨汁機打磨成汁同樣可以降燥去脂。誰說只有藥才會苦口利於身。可能有人覺得它苦不堪言，有人卻覺得清爽無比。但無論怎樣，它就是它，不一樣的瓜。
香菜/芫荽。世界上只有兩種人，吃香菜的人和不吃香菜的人。這不僅僅是口味問題，也同樣是信仰問題。但就像特洛伊之戰只是為了海倫一樣，越是有紛爭，就越是能說明，香菜在人類餐飲史上的重大地位。你有你獨特的香味，我堅持我一貫的作風。
蔥/姜/蒜。有些事物，可能生來註定就是成為配角（比如女神的備胎），但是，很多事物，沒有了陪襯註定會黯然失色。我們不能想象不用它們過油烹炒還能顯現出那種特有的香味嗎，我們不能想象在我們醃製肉類的時候沒有了它們還能讓我們體會到肉類獨有的鮮美嗎。身為配角，卻長久以來兢兢業業，卻又默默無聞的付出，即使作用被忽視，存在被漠視，卻也無怨無悔。有些東西，直到我們失去它們的那一天，才知道它有多珍貴。
注意事項
其實談了這麼多關於蔬菜的偉大事蹟，想必大家對各類蔬菜又增添了一番別樣的感情。
也許每個人都有一款自己喜愛的蔬菜。
珍惜來之不易的食物，珍重上天賜予的美食，何樂而不為呢。