冷凍魚如何烹飪出新鮮魚的美味?

眾所周知，冰箱的冷凍魚烹飪起來，都有一股不新鮮的異味，而且肉質易鬆散分離，食用起來沒有鮮味，口感較差，如何做出如新鮮魚一樣的味道，看我的經驗。

食材食譜熱量：56.5(大卡)

主料 草魚1KG

輔料 料酒2兩姜蔥蒜鹽適量辣椒醬油適量小胡蘿蔔1根白糖適量

方法/步驟

從冰箱冷凍室拿出魚，放入冷藏室，讓魚慢慢解凍2天。

把解凍的魚洗淨切塊備用。

鍋裡放適量油燒熱，把蒜辣椒放入煎炒一下。

放入魚稍微煎炒一下，放入料酒，放入姜，剖開胡蘿蔔放入鍋內，等會放入醬油。

煎炒一會放入適量水，等會放入適量的白糖。

中火燒半小時即可，起鍋放入適量蔥。

注意事項

一定要慢慢讓魚解凍。

只能稍微翻動魚塊，用力炒魚會散。