如果有時間，我喜歡把玉米、紅薯、茄子這些根莖類蔬菜烤著吃，儘管時間久些，但是好吃啊。烤制的過程中，食物的水分部分被蒸發掉，更能突出食物的甜和清香。儘管要多等一會兒，但是也能體會和享受慢悠悠的片刻生活。
好吃的食物和好看的人生都需要時間的沉澱，彆著急，只要樂觀、耐心地去等，該來的一切都會來。
我認為根莖類的食物都可以拿來烤著吃，有些必須要刷醬，比如茄子；有些則刷不刷都好吃，比如玉米、土豆。醬料嘛，我偏向於幾種醬料混合的，口感、層次都更豐富，而且也顯得不那麼簡單嘛，哈哈。辣醬、XO醬、菌醬、豆豉醬、甜麵醬，等等各種醬，隨意搭配，總有一款適合自己：）
食材食譜熱量：313.4(大卡)
主料 玉米1根圓茄子半個辣醬15g甜麵醬15g
輔料 白砂糖3g
方法/步驟
辣醬、甜麵醬和白砂糖混合拌勻。
圓茄子不去皮切成厚度約1cm的大片，玉米剝去外皮切成小段，外皮別扔。
烤盤上鋪錫紙，薄薄塗一層油。
把茄子、玉米表面也薄薄刷一層油，然後刷上醬料。
送入預熱好的烤箱，240度，先烤10分鐘。
然後將玉米外皮剪成小段，將玉米取出墊在下面，繼續再烤10分鐘即可。
注意事項
玉米選擇甜玉米口感會比較好。
圓茄子和長茄子可根據個人喜好隨意挑選，不去皮即可，一是營養更全面，二是烤過的茄子皮吃起來別有一番風味。
辣醬選擇的是“鍋鍋辣醬”，辣度適中，加入甜麵醬和白砂糖後醬香更濃，層次感更較豐富。換成其它辣醬，可視實際情況調整比例。