秋刀魚以前只在日本料理店裡吃過，偶爾在大超市也見到過，好像價格不低，沒捨得買。最近菜場裡有不少魚攤都在賣秋刀魚，看著價錢不貴。就買了幾條回來自己DIY了一把。不比日本料理差哦！價格到是差了不少呢。
食材
材料： 秋刀魚
調料：鹽、黑胡椒碎粒、 檸檬 汁
方法/步驟
秋刀魚去除內臟魚腮，洗淨瀝乾；
用鹽抹在秋刀魚上，並灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁醃30分鐘左右；
用水衝乾淨魚的表面（醃製後會有血汙），用刀在魚身上劃幾刀；
烤箱預熱250度。烤盤墊錫紙，並塗抹一層油，將醃製好的秋刀魚排放在烤盤上；
再在魚身上灑些鹽，烤15-20分鐘至表面金黃（中間翻一次面），取出滴上檸檬汁即可。