燜面是北方的麵食，吃起來麵條又軟又香，口感好，百吃不厭。但是具體做法不太清楚，下面我給大家分享一下我是怎麼做的，肯定比飯店的簡單方便。
食材食譜熱量：3053(大卡)
主料 細麵條（最細那種）1斤長豆角或黃豆芽（不能用很軟的菜，比較茄子，土豆之類）半斤五花肉0.2-0.3斤
輔料 蔥1棵大蒜1頭姜1塊老抽1瓶調料1包鹽1袋芝麻油1瓶
方法/步驟
豆角切成兩指寬的段，蔥切段，姜切絲，五花肉切片拌上澱粉調料姜鹽適量醃上，蒜切成小顆粒
鍋燒熱放油，比平時炒菜放的油要多一點，然後放五花肉蔥段豆角，依次炒，最後往鍋里加半一碗開水，蓋上蓋子1分鐘，把鍋裡的水盛出來，鍋裡留下的水剛好低於豆角，把準備好的細麵條抖一抖放在豆角上，蓋上蓋子，小火燜。
燜上15分鐘左右（中間可以開啟蓋子沿著鍋邊往裡加點水）。把剛才盛出來的湯裡面加點調料適量，加點老抽適量（為了上色），芝麻油適量。麵條燜的有彈性了就是熟了，把湯均勻的潑在麵條上，邊潑邊用筷子拌。抖勻後把下面的豆角菜翻上來一起拌，最後撒上切好的大蒜粒。一頓豐盛的燜面就做好了。