健康功效：
蝦：補腎壯陽、託毒、護肝番茄醬：輔助降血壓、改善血液迴圈、擴張血管姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材食譜熱量：55.7(大卡)
主料 蝦1
輔料 番茄醬1
方法/步驟
1.蝦建議選個頭差不多大的為宜。剪蝦足、去蝦鬚，用刀給下開背，挑出蝦腺。開背的蝦會更加入味
2.鍋中倒入約2湯勺的油，放入蔥段和薑片，待煎至薑片收縮，蔥段變成褐色取出
3.放入處理好的蝦，煎至一面變紅後，再煎另一面。烹入料酒，調入生抽，加糖翻炒均勻
4.姜切絲，放入鍋中。再加入番茄醬炒勻
5.加入少量清水，蓋上蓋子適當小燜片刻，待湯汁減少
6.大火收汁即可盛出
-----上雅上的餐