中國是禮儀之邦，人們在宴飲活動中重視禮節、禮貌，已經形成了文化傳統。座次宴席座位有“上座”與“下座”之分，不可貿然入座。上座，一般是正對大門口的正中位置，由尊者、長輩或主賓就座。上座的左側為第一主人座位，其他席位的高低，以離主人、貴賓的座位遠近，按照左高右低的順序而定。下座位置為上座的正對面，由第二主人就座，在沒有服務員的情況下負責接菜、遞盤、斟酒。入座參加宴會，找到自己的座位後，先不要急於就座，應按輩分或親疏依次入座。若是單位宴請，需按職務高低或上下級關係先後依次入座。就座時，應從容地用右手把坐椅輕輕拉出，距離桌邊約20釐米處，從左邊入座，招呼左右客人同時入座，並與同座客人點頭微笑或寒暄幾句。如餐桌上自己面前有餐巾紙或小手帕，可用來擦手擦嘴。入座後不要馬上動筷子盛湯或自己開瓶倒酒，以免旁人側目，被視為粗俗無禮。席間入席後，要聽從主人的安排，下座者或服務員逐個給酒杯斟酒後，一般由主人先舉杯祝酒致辭，大家才可站起舉杯，用餐即開始。舉杯時要注意高度，不能超過眼睛以上。與長者碰杯時，自己的杯口要低於長者的杯口，以示尊敬。碰杯要輕，乾杯一般將杯中酒飲完。即使自己不會喝酒，也要象徵性地呷一小口，以示敬意。如果因為身體的原因不能喝酒，遇到別人敬酒時，最好以飲料來代替。不能毫無反應地待在一旁。席上斟酒、勸酒要隨意，不能勉強。喝酒應適可而止，不能一醉方休。如果不喝酒應做手勢說“免了”、“夠了”、“謝謝”，以表示謝絕。夾菜的規矩一般是在自己面前夾菜，不要伸到離自己較遠處夾菜。切忌用舌頭舔筷子和用筷子代替牙籤。不要把盤碟裡的菜翻來翻去選擇自己喜愛的部分，應自上而下夾取面對自己的那一部分菜，不可夾著菜在菜盤中抖個不停。如果宴席用轉盤，也應按順序輪流夾取自己面前的那部分菜，隨後即旋轉給下一個人。不要只顧自己的愛好，在菜未轉到時，就伸筷子去等候。旋轉轉盤時，要注意看是否有人正在夾菜，等別人夾好了再轉轉盤。宴席上吃東西，要謙和文雅，細嚼慢嚥，不要風捲殘雲似的狼吞虎嚥。吃剩的骨頭、渣料，應放在自己面前的小碟內，不要隨意扔在桌面或桌下。主客之間一面用餐，一面相互交談，可使席間充滿和諧親切、輕鬆愉快的氣氛，但不要高聲爭辯。嚴禁對著別人打噴嚏或在席間吐痰、擤鼻涕等不文明的行為。不能當著主、客人的面拿起手機高聲通話。因其他事情需提早退席，應站起欠身向主人或在座客人說聲“失陪了”、“諸位，請慢用”，然後再離開宴席。離席時，要等首席先站起，其他人才可以站起，並且讓年長者和女士先離席。