蝦的營養價值很高，它含有較多的蛋白質和鈣及人體所需要的甘氨酸，脂肪含量也少，常吃能增強人體的免疫力，還益智，是兒童和學生成長所需的重要營養食品，尤其是蝦皮的含鈣量也高於蝦仁。感覺好久沒給孩子做蝦吃了，今天有空就買回新鮮的蝦給孩子補下。今天這道蝦菜孩子說很好吃。所以本人也很開心。想學的朋友，請看步驟：
食材食譜熱量：526(大卡)
主料 蝦8只
輔料 植物油適量蔥花適量醬油適量胡椒粉適量食鹽適量雞精適量料酒適量生薑適量
方法/步驟
準備好原材料
長鬚因孩子喜歡吃，所以沒剪掉，一定要清洗乾淨，挑出蝦線
為了更快速入味，在蝦的背部切條小口
生薑、大蒜瓣、蔥切成下圖的形狀，蔥材料別全切完，留一部分綠葉最後往蝦上撒。
把蝦裝入乾淨的盤中，在蝦裡放入少許的鹽、醬油、料酒，加入適量的生薑、大蒜、蔥、胡椒粉、雞精。
抓勻，醃製15分鐘左右。
炒鍋裡倒入適量的植物油，油燒到5成熟，放入醃製好的蝦，快速翻炒。
炒到所有的蝦顏色變為金黃色，大概需要5分鐘時間蝦就熟了。
撒上切好的蔥花點綴，裝盤即食。
