野菜中毒急救治療
民間傳統採食的野菜，一般無毒或者毒性很小。一旦誤採了有毒植物，併發生意外，吃後有頭暈、頭痛、噁心、腹痛和腹瀉等中毒症狀時，應立即停止食用，並進行急救治療。原則為排除毒性和解毒。
1、催吐
可用手指或者其他代用品觸及咽喉部，使吐出清水為止。
2、導瀉
常用導瀉劑有硫酸鎂和硫酸鈉，用量為15-30克，加水200毫升，口服。
3、洗胃
最方便的可用肥皂水或濃茶水洗胃，也可用2%碳酸氫鈉溶液洗，此法亦能同時除去已到腸內的毒物，起到洗腸的作用。
4、解毒
在進行上述急救處理後，還應當對症治療，服用解毒劑，最簡單的吃生雞蛋清液，生牛奶或用大蒜搗汁沖服。有條件的可服用通用解毒劑（活性炭4份，氧化鎂2份，鞣酸2份和水100份），其主要作用是能吸附或中和生物鹼、酸類等毒物。
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