“早餐吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少”，我相信幾乎每個人都有這個意識，但僅有少部分人真的做到了。理由各種各樣，有的不知道該怎樣搭配早餐，有的人是趕時間，匆忙應付，有的人則是認為沒多大必要，反正幾十年都這麼吃過來了，也沒什麼毛病。如果長期不吃早餐或是早餐吃得不好，各種慢性疾病就會找上門來，比如胃病，高血壓，心腦血管疾病等，這不是危言聳聽。所以希望每個人都開始重視起來。
方法/步驟
最適宜進食早餐的時間為早上七八點鐘，早上剛起來的時候，應先喝杯水，大約是200ml,過20分鐘左右，再吃早餐。這樣可以糾正生理性缺水，降低血液粘稠度，還可以預防便祕。
含有蛋白質和碳水化合物的早餐是最好的搭配。富含蛋白質的食物有雞蛋，牛奶，豆漿，肉類等；富含碳水化合物的食物主要為麵包，米飯，粥，饅頭，包子等穀類食物。當然還可以加個蘋果，葡萄，李子等水果。
早餐宜熱不宜冷
早餐不宜進食過冷的食物，如冰牛奶，冰果汁，冰咖啡等，因為早晨體內的肌肉，神精及血管都還呈收縮狀態，假如這時候進食冷的食物，會使體內的各個系統更加攣縮，血流更加不順，會損傷身體的體抗力。只有喝溫熱的食物才能使身體的微迴圈恢復正常，氧氣，營養及廢棄物的運輸才會通暢。
早餐宜稀不宜幹
早餐比較適合吃富含水的食物，粥就是非常好的選擇，如果非要吃麵包，餅乾等比較乾的食物，最好還要搭配牛奶或是豆漿等液體的食物，因為夜晚人已經消耗了身體貯存的不少水，到早上時人已經處於半脫水狀態，這時則應補充水分，保證身體的各項功能恢復正常，還有助於預防某些心腦血管疾病。
長期不吃早餐的壞處非常多，會導致胃部不適，久而久之，就有可能引起胃潰瘍，胃炎，面板乾燥無光澤，記憶力減退等。而且不吃早餐還會引起肥胖，想必這是很多MM不願意看到的吧。
長期不吃早餐的人一般到中午才進食，這時體內胃腸系統長時間處於飢餓狀態，會造成胃酸分泌過多，容易造成胃潰瘍及胃炎，另外空腹會使體內膽固醇飽和度較高，容易發生膽結石等病。
長期不吃早餐更容易便祕，三餐有規律，人體會自然產生胃結腸反射現象，促進排便，若長期不吃早餐，可能會造成胃結腸反射作用失調，引起便祕。
長期不吃早餐會引起人的反應遲鈍，因為身體無法供應足夠的血糖以供消耗，就會啟動人體貯存的備戰能源，長期啟動的結果會使身體的存糧越來越少，就會出現倦怠，疲勞，注意力不集中，精神不振，反應遲鈍等
長期不吃早餐還會引發各種慢性疾病，因為當身體缺少熱量，會動用垂體，甲狀腺，副甲狀腺等去燃燒組織，有可能會造成腺體亢進，還容易引起高血壓，糖尿病等慢性疾病。此外，也會影響機體胰島素的調節機能，誘發胰島素抵抗，易患心血管疾病
