相信，光陰可以改變一個人的心境。從前，喜歡夏天驕陽下的俏豔花朵，而現在卻喜歡秋色悠然。從前喜歡亭臺樓閣，而現在卻嚮往籬笆庭院。學會忘記，在戀戀不捨中忘記，任歲月，老在簡單裡。
蛋煎餃子，素餡，自己喜歡的就是美味！
食材食譜熱量：1411.5(大卡)
主料 麵粉300g角瓜500g
輔料 胡蘿蔔1根姜1小塊大蔥1根花椒粉1小時鹽適量蠔油半湯勺食用油適量雞蛋1個芝麻適量
方法/步驟
按照500g麵粉加250g歲的比例和麵。把面和成麵糰餳著。
角瓜，大蔥，胡蘿蔔，姜備好。
角瓜，胡蘿蔔擦成絲，蔥姜切碎
把角瓜絲用1小勺鹽醃漬5分鐘。
把醃好的角瓜絲攥去水分簡單剁幾下，不用太碎。胡蘿蔔用鹽更多幾下，不用太碎。幾樣材料一起收好。
加一點鹽，胡椒粉，油和蠔油拌勻。
餳好的麵粉做面劑子擀皮。
包入餡料。
包好餃子。
平底勺放點油，用一個餃子抹勻。
擺入包好的餃子，小火慢煎。
看到餃子底微焦。
加開水。水到餃子的一半處。蓋嚴，小火煎。
備點蔥花，雞蛋微微放點鹽打散。
餃子內水煎幹。
淋入蛋液。
看到蛋液熟，撒入蔥和芝麻即可。。
轉盤，可以兌點自己喜歡的醬汁，澆上享用。
注意事項
角瓜 用鹽醃漬過，餡裡放鹽的時候注意了，別放多了，會鹹。