粥，是人們進入中老年以後最推崇的保健飲食。粥，為什麼有保健作用呢？這個問題值得探討。小編，就從以下幾個方面說一下究竟。請大家參考。
方法/步驟
粥主要食材是五穀。
五穀沒有毒副作用，所以，用五穀製作的粥，是最好的養生食材。
五穀，沒有大燥、大熱、大涼。
這是被祖傳中醫認可的，中醫認為：但凡大燥、大熱、大涼之食材，一般都是美味適口的，比如：狗肉，屬於大熱的。螃蟹就是大涼的食材，所以，吃螃蟹必須要佐以薑汁，去除寒氣。
粥，能生津液、暢胃氣。
現代醫學證實，粥的五穀雜糧成分，加以慢火煮制，可以生津、養胃。
粥，健脾、益胃、易於消化。
古代醫學家就有：病中食粥與臟腑相宜，遠外他物所能及也。這樣的精闢論述。
粥，對於某些慢性疾病也有一定的治療作用。
比如：羊肝粥，能治療老年人視物昏花、迎風流淚。梨粥，可以輔助治療肺結核病人；南瓜粥，對糖尿病有很好的療效。
老年人喝粥對健康大有好處。
老年人因為生理上的變化，往往對口渴不敏感，所以，晚飯喝粥，這是最佳的補水的方法。
喝粥，對於老年人來說，不會產生飢餓感。
老年人消化功能差，不宜吃過硬的食物，喝粥，就是老年人最好的選擇。
