又到了一年一度吃楊梅的時節了，如果楊梅買太多，來不及吃怎麼辦？以下經驗就是教你如何用楊梅來做冰糖楊梅汁，酸甜可口，而且解決了楊梅來不及吃的問題。
方法/步驟
選新鮮楊梅，先用鹽水泡20分鐘左右，把楊梅里面果蠅的幼蟲泡出來（一般新鮮的楊梅不會有很多蟲子）。然後再清水沖洗乾淨。
洗乾淨的楊梅放鍋里加水煮，水的多少個人自定，想多喝點楊梅汁的就多放點。建議用砂鍋煮，金屬鍋可能會影響楊梅汁的味道。
煮開後先把浮沫撇掉，然後用勺子把楊梅壓爛，讓果肉和果核分離。
全部壓好後放入冰糖開小火煮10分鐘左右，冰糖放多少也自己決定。甜一點不要緊，吃的時候可以加冰塊或礦泉水的。
煮好後用漏勺把楊梅核撈出來，果肉可以留在裡面，因為果肉也可以吃。
濾好的楊梅汁就可以喝啦。酸甜可口，冷熱皆宜。多下來的可以裝瓶子裡放冰箱儲存，也可以用來做楊梅棒冰，健康又美味。
