粗細均勻而且很細的豬肉絲，在烹飪過程中，不但熟的很快而且容易入味，特別適合爆炒。豬肉爆炒時恰到好處,就不會大量破壞豬肉內，含有的人體所需的蛋白質，氨基酸等。作為緊張的上班一族，如何在短時間內，切出細而均勻的豬肉絲呢？小編根據自己的生活經驗，詳細為你介紹如何使豬肉絲切的更細更勻（肉絲怎樣切）
食材食譜熱量：1975(大卡)
主料 豬肉 一斤
方法/步驟
冷凍後冷藏
豬肉要先入冷凍室冷凍（非專業人士，要想切細，必須凍），要吃之前，從冷凍室取出放冷藏室，讓其解凍（冬天，頭天晚上放冷藏室，夏天，當天早上放冷藏室）
菜刀要鋒利
從冷藏室取出的豬肉，軟硬適中，才能很好切、很好切、、、當然，你的保證，你的刀要鋒利，才能使你的操作是切肉，而不是鋸肉
曲指關節，抵刀側
彎曲左手的五指指關節（左撇子，右手彎曲），抵住刀的側邊，並將五指指尖放豬肉上（注：五指指關節，在切割過程中，一定要比指尖靠前，這樣可以防止傷手），右手握刀要穩。
先切割再移動
根據所需肉片的厚度，切下第一刀後，左手五指指尖向後略移動（移動量仍是所需肉片的厚度），再切第二刀，左手五指指尖再向後略移動所需肉片的厚度。。。。。如此反覆，至整條豬肉切完
整理和攤平肉片
將切好片豬肉條裡，有些被切亂的肉片略整理，再用刀的側邊將豬肉片，向一個方向攤平
重複步驟，細觀察
繼續重複第3和第4步驟，整條的豬肉全部切好，看看，豬肉絲切的又勻有細吧。親愛朋友們，趕緊上市場買點豬肉，回家試試吧，別忘給我點個贊哈。。。
