豆沙一直是家人的最愛，甜甜沙沙的，中秋節就要到了，就想著做豆沙餡的月餅嚐個鮮。這次在豆沙餡裡面加入了玫瑰花，為月餅添加了玫瑰的清香，非常好吃。做法也比較簡單健康，想吃都可以在家裡做了、
食材食譜熱量：688.5(大卡)
主料 中筋麵粉100g奶粉5g
輔料 雞蛋液適量轉化糖漿75g鹼水1g玉米油25g
方法/步驟
將材料準備好。
轉化糖漿、玉米油和鹼水倒入一個大碗裡攪勻。
篩入麵粉和奶粉。
揉成餅皮面團，然後醒發1－2小時。
把餅皮和豆沙餡按3：7（即餅皮15克，餡35克）的比例稱量好搓圓備用。
將餅皮按扁包住豆沙餡，然後慢慢一點一點推動直至完全包住豆沙餡。
模具內撒一層手粉，把包好的麵糰放入模具，用模具將麵糰壓成月餅形狀。
烤盤鋪油紙，將做好的月餅放入烤盤上。
噴少許水在月餅的表面
把月餅放入提前預熱好的烤箱內烤五分鐘，然後取出刷一層蛋液。
再放入烤箱裡烤15分鐘左右，直到表面金黃即可，然後取出放涼一天，讓月餅回油後即可食用。
美味的玫瑰豆沙月餅就做好了。
注意事項
鹼水可自己配製，鹼：水=1：4
手粉就是小火炒熟的麵粉。
烘烤時間依自家烤箱的效能和月餅的大小而定。