逢年過節，包餃已成為我的最愛，正如今天，剛好是十月一日國慶節，也是休閒假期，為了慶祝這個節日假期，我想跟大家講解一下，我最拿手的包餃·蒸餃方法，希望能夠幫到你們，方法步驟如下：
食材食譜熱量：915(大卡)
主料 餃皮150克五花肉150克涼薯150克
輔料 鹽2克醬油5克陳醋10克味精1克
方法/步驟
購買現成“餃皮”做為食材；
準備“小涼薯”一個，將外皮剝去，洗淨；
購買新鮮“五花肉”將五花肉去皮，洗淨；
將五花肉·涼薯垛成沫，以垛均勻為主；
待垛好裝入碗中，加入調味品鹽·醬油·陳醋，並用勺子攪拌至均勻即可；
準備一塊“餃皮”平放於手掌中；
然後用勺子，放入適量餃餡，於餃皮正中；
然後用右手將餃皮中間部分捏緊；
接著在將左邊用手捏緊；
最後，將右邊用手捏緊，一個完整的餃就包好了；
將餃全部包好之後，鍋呈火上，鍋中放水適量，將餃一個一個擺放置餃盤中，蓋好鍋蓋，進入蒸煮過程；
待餃蒸置十五分鐘，鍋蓋蒸氣已散，這時餃子呈透明狀，說明已熟；
這時可揭開鍋蓋以備用；
口感軟嫩，香甜開胃，特別好吃；
注意事項
餃皮可在市面上購買現成的，在包餃時，如果餃皮太乾粘不住的話，可用手指粘些水塗摸餃皮周圍，這樣的話更易粘住，不會將裡面的肉餡漏出；
在垛肉餡時一定要均勻，以免大的大，小的小，蒸起來生的生，熟的熟，口感會不太好；
蒸餃時一定要蒸到十五分鐘為宜，便於裡面的肉能夠蒸熟；