一款特別養眼養胃的能量早餐---葵花沙拉，因為它的樣子像向日葵。金黃的蛋皮裡，包的是由火腿、麵包、紫薯、黑米飯組合成的沙拉，外圈圍了草莓，然後搭配了鮮奶。一份營養早餐所應具備的穀類、肉類、蛋類、果蔬類，全都齊了。而且製作時間也很快，十幾分鍾就能完成。酥脆的麵包丁、粉糯的紫薯、Q彈的黑米飯、噴香的火腿，每一種吃在嘴裡都有獨特的口感。
食材食譜熱量：824(大卡)
主料 早餐火腿 一片 麵包丁 適量 紫薯 一個 黑米飯 適量 雞蛋 2個 牛奶 適量 糖粉 一勺 低粉 少許 丘比沙拉醬 適量 丘比凱撒沙拉汁 適量
方法/步驟
麵包片切成小丁，放入烤箱烤至金黃酥脆，紫薯去皮切成丁入鍋蒸熟，黑米飯備好，早餐火腿切成丁，放在一起。
調入一勺丘比沙拉醬，拌均勻。
再調入一勺丘比沙拉汁，拌勻。（沙拉的味道可依據自己喜好選擇，我加入沙拉汁，是為了讓沙拉吃起來更加溼潤）
準備蛋皮，把雞蛋磕入碗中，加入少許糖粉和適量牛奶拌勻，再篩入適量低粉攪拌至無顆粒的狀態，最後過篩一遍。
不粘鍋稍微預熱後轉小火，倒入一半的蛋糊，鋪平鍋底，煎熟。
在蛋餅的中間放上一半的沙拉。
包起來，倒扣放在盤子裡。
在蛋餅皮上劃上沙拉，然後在邊緣點綴草莓，成為一朵葵花狀。
注意事項
丘比沙拉醬的口味很多。可以選擇自己喜歡的，沙拉的配料也可以根據自己的需求進行不同的搭配。
製作蛋皮時，不粘鍋預熱後要轉小火煎制，否則大火的話會影響蛋皮的美觀。