餛飩是大家眾所周知的美味小吃，吃起來方便而且餡完全可以自己搭配，想怎麼做都可以，小餛飩大家也都吃過，對於餡的做法可能說法不一，在這教大家一些原汁原味的餡的做法。
食材食譜熱量：3950(大卡)
主料 豬肉1000g
輔料 生薑適量蔥少許
方法/步驟
首先準備一些輔料，先將生薑洗乾淨，然後去皮，切成絲在豎過來切成丁，最後在集中切成末。
蔥，一定要選用細小的香蔥，大蔥的口味會重一點，切細。
把切好的生薑末和蔥花一起入準備好的肉末中，此時要加一個雞蛋，放少許嫩肉粉醃製一下。
然後加入調味聊，根據自己口味清淡自由把控。
加入調味料的肉末可以先攪拌起來了，最後別忘了一定要加一點色拉油，提升餡的口感，攪拌至可以聞到肉香就可以包了。
注意事項
豬肉最好選用後腿肉。
包好後要及時下鍋煮。