蓮藕具有很高營養價值，經過煮食之後，雖然失去消淤清熱的功能，但同時也變為對脾胃有益，有養胃滋陰的功效，而且老少皆宜。所以今天小編就怎樣煮食的藕發給大家看看。
食材食譜熱量：2325(大卡)
主料 藕一節豬肉適量
輔料 蔥花一根
方法/步驟
取一節藕洗淨備用。
準備好一塊豬肉。
然後把藕切成片，豬肉切絲，做好準備工作。
接下來正式開始，燒熱鍋之後倒入適量的油，燒至6,7分熱的時候倒入肉絲進行翻炒，然後加入少許料酒。
待差不多炒好之後，倒入藕片進行翻炒，然後再加入適量料酒和生抽。炒至1分多鐘之後加入適量的食鹽，再翻炒幾下然後加入少許水。蓋上鍋蓋之後就在旁等待。
等水沸之後，加入切好的蔥花，在翻炒幾下，蓋上悶上幾秒鐘。
最後，關火起鍋，裝到盤子裡。
注意事項
炒藕不要用鐵鍋，以免食物發黑。